首页

加入收藏

您现在的位置 : 首页 > 休闲娱乐

“四大家鱼”中最惨的鱼,20年前是香饽饽,为何如今很少人养?

时间:02-08 来源:休闲娱乐 访问次数:15

“四大家鱼”中最惨的鱼,20年前是香饽饽,为何如今很少人养?

“四大家鱼”中最惨的鱼,20年前是香饽饽,为何如今很少人养?年底了,农村的集市也热闹起来了。尤其是在这个时候,正是腌制各种腊味的黄金期,像在南方地区就特别爱腌制腊味,这也是春节前最重要的习俗,腊味的种类也非常多,腊肉、腊肠、腊鱼等都是很常见的,以前更是家家户户必不可少的传统美食。而说到腌制腊鱼,在过去就少不了一种鱼,而且它也是理想中腌制腊鱼最佳的选择。可是如今却沦为了四大家鱼中最惨的鱼了,不仅市场上难觅踪影,就连养殖的人都很少了。这是咋回事呢?你们爱吃这种鱼吗?简要说说“四大家鱼”之所以会提到这个,是因为现在还真的有人不知道四大家鱼是哪四种鱼,有人说鲤鱼是四大家鱼之一,也有人说鲫鱼是,甚至还有些人说罗非鱼也是四大家鱼,这就有点过分了。不过罗非鱼在南方地区,确实成为了一种广泛养殖的淡水鱼,也在菜市场上十分的常见。但是四大家鱼是我国四种淡水鱼,而罗非鱼却是一种国外引进来的鱼类,换言之它实际上是一种外来入侵物种。在我国民间所说的四大家鱼,指的是曾在我国被广泛养殖和食用的四种淡水鱼类,它们分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。这四种鱼类在中国的水产养殖业中占据着举足轻重的地位。相信很多人小时候吃过最多的鱼类,也就是四大家鱼了。然而,在四大家鱼中,有一种鱼类近年来逐渐失去了人们的青睐,还被认为是四大家鱼中混得最惨的了,而它就是青鱼,这又是为什么呢?青鱼失宠的原因在二三十年前,青鱼曾是人们争相养殖的热门品种。其肉质鲜美,深受消费者喜爱,尤其是在年底腌制腊鱼的时候,多数家庭条件稍微好一点的都会首选青鱼,而家里条件一般的则会选择鲢鱼。在当时家家户户光是腌制腊鱼,少则几十斤,多则上百斤。而青鱼腌制的腊鱼,无疑是最美味的。也是因为青鱼当时在市场上很受欢迎,价格也有点小贵,所以很多的养殖户纷纷养殖。然而,随着时间的推移,养殖青鱼的渔民却在大幅下降。就连市场上也很少见到青鱼了,可以说是可遇不可求了。那么,究竟是什么原因导致了青鱼的突然就失宠了呢?首先,我们需要了解青鱼的一些基本特性。青鱼是一种食肉性的淡水鱼类,主要以螺蛳、蚌、蚬等软体动物为食。在养殖过程中,为了满足青鱼的食性需求,养殖户需要投入大量的饲料成本。其次,青鱼的生长速度也慢得多,和其他家鱼相比,青鱼的生长速度相对较慢,而且养殖的时间也要长一些,一般都要养殖2年以上才能售卖,不然个头太小了,这样的青鱼对于养殖户来说是不划算的,但是养殖的周期长,这也增加了养殖的时间成本,同时风险也会大大提高。再次,市场竞争也是导致青鱼养殖减少的一个重要因素。在近些年我国淡水鱼市场中的鱼类是越来越丰富了,而且随着其他鱼的养殖技术的不断提高和品种改良,一些生长速度快、抗病能力强、市场需求大的鱼类逐渐取代了青鱼的位置。养殖户为了追求更高的经济效益,纷纷转向其他更有利可图的养殖品种。何况在消费端,青鱼如今也不怎么受欢迎了,有些人还说青鱼不好吃,是一种比较难吃的鱼类。也确实如此,如果鲜吃的话,青鱼的味道不如草鱼,一般它的优势是制作成为腊鱼。可是现在很多年轻人都不喜欢制作腊鱼了。就连在农村地区,制作腊鱼的人也少了很多,更多的人愿意吃新鲜鱼了。毕竟在以前是因为存储条件差,而且生活质量不好,所以就会制作腊鱼。正是由于这些原因,如今很多的渔民不再养殖青鱼了,而消费者也纷纷选择其他的鱼类食用了,从而导致现在青鱼失宠了。不过,尽管面临着种种困难和挑战,青鱼作为一种具有较高经济价值的鱼类,仍然具有广阔的市场前景和开发潜力。在有些地方还是有渔民,专门养殖青鱼的,并且也给养殖户带来了不菲的利润。

本信息由网络用户发布,本站只提供信息展示,内容详情请与官方联系确认。

标签 : 休闲娱乐